Warum wird Fruchtzucker nicht getestet, verschiedene Früchte aber schon?

Der Grund liegt in der Notwendigkeit von unterschiedlichen Testverfahren, die zur Diagnose der Unverträglichkeiten zum Tragen kommen. Eine Fruchtzuckerunverträglichkeit ist eine Verwertungsstörung von Zucker. Dabei werden Gase im Körper gebildet, die mithilfe eines Atemtests gemessen werden können. Die Verträglichkeit gegenüber Eiweißen, die in allen Nahrungsmitteln – also auch den mittels des Unverträglichkeitstests getesteten Obstsorten – enthalten sind, kann über das Blut labordiagnostisch getestet werden. Der Unverträglichkeitstest testet die Verträglichkeit von elf verschiedenen Obstsorten.