Was ist der Unterschied zwischen Lactose und Kasein?

Lactose ist ein in Milch und Milchprodukten enthaltener Zucker, Kasein hingegen ist ein Eiweißbestandteil der Milch.

Eine Lactose-Intoleranz äußert sich innerhalb kürzester Zeit und kann dementsprechend über eine Atemngasprobe getestet werden. Dafür bekommst du unter Aufsicht von medizinischem Personal Lactosepulver verabreicht und wenige Minuten später kann über deine ausgeatmente Luft eine Intoleranz festgestellt weden. Eine Intoleranz basiert auf einer Enzyminaktivität in deinem Körper; Lactose kann nicht abgebaut werden.

Eine Kasein-Unverträglichkeit dagegen basiert auf einer Durchlässigkeit deiner Schleimwand. Kasein gelang dabei in deinen Blut und löst eine Immunreaktion hervor; IgG4-Antikörper werden gebildet. Dies kann bis zu 48h dauern, weshalb es schwierig ist, die Symptome eindeutig zuzuordnen. Über das ELISA-Testverfahren können die Antikörper in einer Blutprobe nachgewiesen werden.